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中央厨房冷链配送

发布时间:2018-12-03 15:19:47 来源:旺记中央厨房 作者:小梨落 阅读次数:

广州旺记中央厨房健康营养盒饭冷链配送,服务于餐饮连锁、机关团体、企事业单位、航空、高铁、商超、学校、部队、医院、工厂等食堂提供优质快捷的供餐服务,我们通过统一的原材料采购、统一加工、统一配送的方式,为客户提供省时省力、省钱省心的产品标准化和工业化生产,为团体供餐提供系统解决方案。

中央厨房冷链盒饭配送

一分幸运28 SC生产动车高铁健康营养盒饭冷链配送举例,为了保持空气的清新,动车的餐车都是不见烟火的,食物在站外提前准备好送到动车组,再由餐吧服务员通过微波炉加热之后配送到乘客手中。

高铁盒饭冷链配送
高铁盒饭冷链配送

盒饭虽小,但加工过程却不简单,它叫“冷链盒饭”。为保证食物色香味俱全,饭菜在餐饮公司加工好之后,整个配送过程都处于完整的冷链系统,温度不高于10℃。到了铁路工作人员手中,也要全程对温度进行监测,如果高于10℃,是不准上车销售的。

如果运输或加热过程中发生包装破损,食物变性等情况会不会发生食品安全问题呢?据了解,车上的盒饭残次品箱就是统一收回疑似有问题盒饭的。而且冷链盒饭保质期只有24小时,销售不完的盒饭也要统一报废处理。

通常情况下,为避免浪费,动车组不会一次性将餐食配齐,而是会根据盒饭受欢迎程度,不同地域乘客的口味,在停靠站点提前统计、补给,即能保证餐食的新鲜,更符合旅客的口味。如即将开往广州的列车上,有可能中途补给的盒饭就不会放辣椒。不过餐吧有单独的辣椒包出售。

如果乘客有需求,可以不用离开座位通过列车乘务员订餐,或到列车餐吧直接点餐。

我们是做什么?我们专注于食品研发、食品定制、运用前卫的理念和现代化食品生产工艺、食品冷藏、冷冻技术保证实物的绿色、健康、新鲜、美味。打通从源头到终端的农副产品供应链,建立一个高质量、高效率、一体化的“从田间到餐桌”的食品安全体系,全流程、标准化管控产品的每一个环节,切实做到食品安全有源头可追溯。

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